柿子的果实营养丰富，被称作果中圣品，其体内富含多种营养物质，柿子富含的果胶，是一种水溶性的膳食纤维，可以有效的预防便秘，调节肠道菌群组成，同时具有良好的润肠通便作用，柿子有生津止渴，清热润肺，化痰，健脾等功效，非常适合秋冬食用。
一天吃多少
柿子要注意适量吃，一天之内食用量应该控制在1-2个之间，不能吃太多，而且还要在饭后食用，因为要让胃酸先与食物混合，避免胃结石的形成。
柿子中所含有的维生素和糖分要高出一般水果的一到两倍，可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚，止咳，利肠，除热，最好饭后食用，要注意尽量少吃柿皮。
什么时候吃最好
吃柿子的最佳时间为秋天，在每天来讲，就是饭后1小时后或两餐之间，千万不空腹吃柿子，注意女性避开月经期，这是因为柿子中含有大量的柿胶，如果是在早上空腹食用后，会和胃酸有反应，形成凝块，就是我们常说的“胃柿石”，更严重的话会影响消化功能。
长期吃坏处
柿子吃多了可能会出现腹部不适，并伴有阵发性胀痛，抽痛或绞痛，食欲缺乏伴恶心，呕吐，黑便等表现，甚至会造成肠梗阻，同时吃多了会生口疮的，也会引起大便困难，要注意空腹吃大柿子会得胃柿结石，如果和红薯一起吃也会得胃石结实病的。
