佛手瓜的甜度比较低，佛手瓜中还含有十分丰富的水分、粗蛋白、粗纤维、维生素和矿物质，其中含有7种人体生长发育所必需的氨基酸，所以对于人体来说，平时适当地吃一些佛手瓜的话是有利于人体健康的。
佛手瓜含糖量
佛手瓜的含糖量比较低，佛手瓜是生活中一种比较常见的蔬菜，每100克佛手瓜的热量为18大卡，而且其碳水化合物含量只有3.8克，含糖量是比较低的。
吃佛手瓜不会胖，佛手瓜不仅营养丰富，而且热量比较低，所以是适合减肥期间食用的。而且佛手瓜中含有较多的纤维素，食用后能够产生一定的饱腹感，控制热量的摄入、促进减肥的作用。
糖尿病人能吃佛手瓜，注意不要吃的很多的，一般的在出现糖尿病问题应该注意节食比较好的，饮食主要注意低脂低糖饮食为主。
什么人不适合吃
本身阴虚体热以及体质虚弱的人群来说，不适合吃佛手瓜，因为佛手瓜的性质偏温性，食用后会增加体内的热气。
