芸豆的营养较丰富，它的蛋白质的含量远远高于鸡肉，其中钙的含量是鸡肉含量的7倍多，铁为4倍，维生素B的含量也高过鸡肉。
芸豆不仅能够提高人体的免疫能力，抗病能力，还能够激活体内的淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成。
芸豆不可以与田螺，海蜇，虾等食物同时食用，并且无法与芸豆同时食用的食物较多，如果搭配不当，很容易破坏人体的健康，在食用之前需要了解清楚，再与之搭配食用。
1、田螺：田螺不可以和芸豆同时服用，芸豆和田螺含有的营养物质会产生冲突，导致引起化学反应，尤其对肠胃会造成严重的刺激，严重的时候可以引起身体出现问题所以吃芸豆的时候千万不要吃田螺。
2、海蟹：芸豆无法和海鲜一起食用，海鲜属于寒性食物，如果把芸豆和海鲜一起吃的话，则会引起腹泻腹痛，所以一定要注意平时在吃芸豆的时候不要吃海鲜，这两种食物是不能同时吃的，否则的话最受影响的就是自己的身体健康了。
3、虾：芸豆无法和虾同时服用，因为芸豆和虾也是在相互克制，如果它们同时服用的话，会导致肠胃受损，不仅不利于营养的正常吸收，还会使肠胃的负担加重，影响正常的消化吸收，严重的情况下甚至会引起肠胃的疾病。
