保存金针菇的时候是可以将其直接放在冰箱中进行保存的，这样做并不会对金针菇自身所含有的营养价值造成什么不利的影响，而且放在冰箱中保存的金针菇也可以极大程度的保存自身的食用口感，但是金针菇不建议保存的时间过长。
通常剩下的金针菇可以放在冰箱里保存，首先可以把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹好后放入密封袋里、然后放在冰箱里进行冷藏保存。
金针菇冷藏存放时间
一般保存金针菇的时间最好是在三天左右，而且在保存的时候不要留太多的水分，以免在保存的过程中出现腐坏的现象，而且保存金针菇的时候不要用一些塑料袋或者是一些保鲜膜进行密封，那样会导致金针菇的保存时间缩短。
金针菇保存
常温保鲜的方法是将采收后的新鲜金针菇先进行整理，然后立即放入筐或者是篮子中，然后将其覆盖多层湿纱布或者是塑料薄膜，之后将其置于凉快一点的地方，这种方法一般可保鲜1-2天，当然金针菇也可以放在冰箱中保存。
