铁皮石斛是可以生吃的，而且吃新鲜的铁皮石斛效果会更好，可以最大限度的保留活性细胞，让人体更多地摄入一些多糖和石斛碱，口感也是很清爽的。
生吃好处
1、铁皮石斛生吃的话，可以将其营养成分得到更大限度的发挥，有着清热、养阴、生津、促进新陈代谢的作用，还可以更多地摄入一些石斛碱。
2、铁皮石斛生吃的话可以更加直观，能确保食材的真实性，让营养更加全面的保留，也更容易被人体所吸收。
生吃危害
铁皮石斛本身是没有什么毒性的，但是生吃的话，注意用量不能过多，或者血压偏低的患者最好就不要服用了，以免因为低血压导致出现头晕眼花等副作用。
生吃做法
1、口嚼：铁皮石斛是可以生吃的，将其清洗干净后可以直接放入口中，口感鲜美且有一定的粘度，风味很独特。
2、榨汁：铁皮石斛还可以用来榨汁喝，将其切成小块，将其放在榨汁机里面，放入适量的水、蜂蜜即可。
