苦菊是很常见的一种菊科类蔬菜，它可以生吃，也可以煮熟再吃，同时它还可以作为一味药材使用，也是具有非常多的功效的，比如苦菊通常有明目的功效，同时苦菊还具有润肠通便的作用。
生吃好处
1、清热解毒：
苦菊的味道是有一点苦的，它含有较多的营养物质，食用后可以起到清热解毒的作用，因此对于一些体内火气较重、口舌生疮、口干舌燥、咽喉肿痛的人群来说可以适当地吃一些苦菊。
2、消菌杀毒：
苦菊中含有蒲公英甾醇、生物碱等成分，对于多种细菌、病毒的生长繁殖都有一定的抑制作用，能够有效地对抗身体的炎症，所以对于一些体内有炎症的人群来说可以在生活中适当地吃一些苦菊，可以起到消炎杀菌的作用。
生吃危害
其实生吃苦菊没有什么太大的危害，只不过苦菊是一种比较凉性的食物，所以平时吃多了的话可能会比较容易刺激到肠胃，对身体有一点害处，所以大家一定要控制一下用量，少吃一些就行了，生吃苦菊的时候还要注意一定要清洗干净。
生吃做法
苦菊是并不陌生的的一种蔬菜，它是相当不错的一种食物，但是它吃起来的口感稍微有些苦，苦菊的做法有很多种，不管是炒菜吃，煮汤来喝或者当成馅料，它都是特别好的选择，经常吃一些对身体特别有好处。
