台湾高山茶属于什么茶

台湾高山茶属于乌龙茶，台湾岛地型独特，整个岛中间高，两边低，岛内玉山主峰海拔接近4000米，自北向南由亚热带季风气候过渡到热带季风气候，这样的地理和气候条件非常适合茶树生长。

尤其是高山地区所产茶最为优质和独特，台湾各产茶区内，海拔高度在1000米以上的地区在阿里山,玉山,雪山等山区，主要产地为嘉义县、南投县内海拔一千八百米新兴茶。

区台湾高山茶的功效与作用

台湾高山茶富含茶多酚、咖啡碱、等成分能抗氧化，提神醒脑，利尿生津，疏通肠胃，促进消化，可补充身体所需维生素以及能量，有清新口气，缓解油腻，增强免疫的作用。

台湾高山茶有八道制作工艺，1采茶菁、2光萎凋、3内萎凋、4速杀菁、5度揉捻、6匀解块、7复揉捻、8覆烘焙。

选用八十度的水温冲泡有更好的口感，高山茶冲泡时需要浸泡十面左右，之后每次冲泡时间再往后加十秒，因为是半发酵的缘故所以茶味比较清爽，入口能感觉到高山茶特有的高冷香。