蒸南瓜需要去皮吗

蒸南瓜去皮的原因是南瓜的皮不容易被蒸熟，并且蒸南瓜属于甜菜，而南瓜皮会为蒸出的南瓜口味增加苦涩味，另外，如果不去皮，蒸出来的南瓜皮颜色比较难看，不会引起食欲。

蒸南瓜去皮

蒸南瓜可以去皮，也可以不去皮，但是蒸南瓜还是去皮比较好，因为南瓜的营养都存在于果肉上面，有着美容养颜抗癌的功效，并且南瓜皮又硬又厚，不去皮会影响加热过程中热量的渗透，南瓜不容易被蒸熟。

首先将南瓜冲洗干净，平时用的菜刀将南瓜切成两半，用勺子挖出南瓜里面的籽瓤，因为南瓜的皮较硬，所以需要把南瓜切成小块，再把切成小块的南瓜放到菜板上稳固一下再将皮切掉。

首先把南瓜切出个圆盖子，掏出里面的瓤和籽，准备出在前一天晚上浸泡完成的糯米，然后放入糯米和红糖，按照一层糯米，一层红糖，一层糯米，一层红糖这样的规律填满，盖盖，上锅开始蒸，大火蒸开了转小火蒸1个小时即可。