红薯可以放冰箱储存，但是一般情况下不建议把新鲜的红薯放冰箱保存，因为放进冰箱里，会容易让红薯因冰箱里的水蒸气变得柔软，从而导致腐烂，可以把它放在阴凉通风处。
切开的红薯可以放进冰箱里冷藏保存，切好的红薯会很快发生氧化，从而导致变色，但是并不会影响食用，只要红薯没有发生变质走味的话，还是可以食用的，只是将切开的红薯放进冰箱里保存，需要将切开的红薯用保鲜膜裹好，放入保鲜袋中装好再放入冰箱冷藏室。
红薯冷藏存放时间
红薯放进冰箱里保存大概只能保存2到3天，无论是生红薯还是熟红薯放入冰箱后，都不能长久保存，只能放2到3天，否则红薯很容易就会因为滋生的细菌导致腐烂变质。
红薯保存
可以首先用大一些的卫生纸将红薯整个包裹好，然后用一个干净且干燥的塑料袋，然后将用纸包好的红薯放进去，再把它密封好，放入通风阴凉干燥处存放，可以放上很长时间，也可以找一个纸箱，将纸箱底部铺一层毛巾，然后将红薯平铺放在纸箱里，放好之后把纸箱封好，放在阴凉干燥处，这样也可以保存很长时间。
