芹菜中含有较高的维生素B和钙、磷、铁等矿物质元素，它有保护血管的作用，而且芹菜中含有丰富的纤维，它能吸走肠中的水分和杂质，有着较强的清肠功效，甚至还可以将致癌物质排出体外，所以，芹菜被当做是减肥和美容的最佳食品。
在食用芹菜时，尽量不要和黄瓜，螃蟹，甲鱼、菊花、白酒等一起使用，可能会导致人身体发生不适。
1、黄瓜:
黄瓜中的维生素C含量比较多，但它是不适合与芹菜一起食用，因为黄瓜中有一些分解酶，和芹菜一起吃的话，会将芹菜中的营养元素分解掉，从而影响到营养成份的吸收，所以黄瓜不可以和芹菜一起食用。
2、螃蟹：
如果螃蟹和芹菜一起使用，会影响人体对于蛋白质的吸收，而且还会减弱营养元素的成分，所以最好不要和螃蟹一起食用。
3、甲鱼：
甲鱼也是不可以和芹菜一起食用的，它们是相克的食物，一起食用可能会危害身体健康，在吃芹菜的时候要注意，不要和甲鱼一起吃。
4、菊花：
菊花是可以用来泡茶，又常被人们所食用，但它和芹菜是相克的，如果吃了芹菜之后，就饮用菊花茶的话，非常容易引起身体不适。
