小麦的甜度比较低，但是小麦的热量偏高，大约每100克的小麦，热量为317大卡，小麦的主要成分包括淀粉，蛋白质，氨基酸和B族维生素，它不仅是供人营养的食物，也有一定的药用价值。
小麦含糖量
小麦的含糖量比较低，小麦的含糖量大概在2%-7%左右，小麦适量食用是不会长胖的，小麦中含有大量的膳食纤维，人体摄入足量的膳食纤维的话，在肠胃中会限制部分脂肪和糖分的吸收，加之膳食纤维还具有吸水性，在大肠中吸收水分和粪便中的有害物质，将体内宿便清除了，所以正确的食用小麦是不会导致长胖的，糖尿病患者是可以食用小麦的，但是食用的量以及使用的方式有限制。
什么人不适合吃
小麦中的碳水化合物和纤维素比较丰富，而且还含有大量的蛋白质和氨基酸及维生素b族，可以营养神经、改善失眠多梦的状态，但是需要注意，吃小麦的时候，摄入过量的话会形成腹胀现象，所以肠道蠕动速度比较慢的人，不适合吃小麦。
