花椰菜可以生吃吗

花椰菜是我们比较日常的蔬菜，也是很多人都爱吃的，夏天到了，有一些人是比较喜欢生吃蔬菜的，但是并不是所有的蔬菜都是可以生吃的，但是花椰菜是可以生吃的，但是熟吃的味道会更好一些。

生吃好处

花椰菜又叫做花菜、菜花，花椰菜中含有丰富的维生素C等营养物质，花椰菜被形象的称为“维生素C的宝库”，花椰菜还是十大健康食品之一，营养价值是非常高的，通常花椰菜中含有抗癌因素，食用花椰菜可以有效的减少癌症的发病率，但是建议生吃花椰菜的时候一定要清洗干净，并且焯水之后再食用。

花椰菜中可能含有一些农药的残留，因为花椰菜属于十字花科的植物，结构是比较特殊的，正是因为这种特殊的结构导，会导致花椰菜藏虫，如果种植过程中不打农药，不对蛀虫进行消杀的话花椰菜是根本就无法存活的，所以在生吃的时候就容易食用到农药的残留，这就对人体的健康造成一定威胁。

一般生吃花椰菜需要用食盐水先进行浸泡，从而达到消毒除菌的作用，然后可以淋上橄榄油，之后就了要直接食用了，但是一般建议花椰菜焯水之后再食用，焯过水后口感会变的更好一些，并且其中丰富的纤维素也更容易消化。