葫芦需要去皮吗

葫芦是一种常见的蔬菜，吃之前是需要去皮的，葫芦在去皮之后会更加的油亮光润，但是如果带皮一起吃的话，味道会变得很苦，所以是需要去皮的。

葫芦去皮

一般来说，葫芦在刚刚采摘的时候，就需要去皮了，因为这个时候葫芦的皮质比较柔软，比较容易剥皮，否则是会影响外观的。

葫芦是还是去皮的好，因为一般说去皮就是去掉葫芦最外层的青皮，去掉皮的之后的葫芦会更细腻、干净一些。

1、晾干表皮：如果是当年生的葫芦，在去皮以前，需要将其放在一个通风好、无光照的环境中，等到表面水分晾干后就更容易脱皮。

2、热水烫皮：葫芦在去皮之前，还可以将其放在热水焯烫一下，这样会更方便去皮，注意只是稍微烫一下即可。

葫芦去皮后清洗干净，然后将其切成片，热锅放入适量的油，然后将葫芦片放进去，快熟的时候加入适量的盐进行调味，最后翻炒均匀即可。