小米辣是可以生吃的，它本身就含有非常的营养物质，生吃是可以有效的吸收小米辣椒中的营养物质，而味道就是比较辛辣的，但将小米辣炒熟之后，味道可能会小少一些。
生吃小米辣好处
1、生吃小米辣有着温中健胃的作用，对于食欲不振的人是非常的有效的，它可以促进肠胃消化，从而促进分泌荷尔蒙，有利于皮肤变得更加细腻。
2、生吃小米辣可以抗癌，因为小米辣中富含的VC、矿物质，还有辣椒素是非常好的抗氧化剂，对于预防癌症的病症，起着不错的效果。
生吃小米辣危害
生吃小米辣对于患有胃部疾病，或有痔疮的人是不适合生吃小米椒的，而且有时的小米椒会特别辣，食用后就会使胃病或痔疮加重，并且身材比较瘦的人也要适当生吃小辣椒，吃多的话可能会引发过敏的症状。
生吃小米辣做法
将辣椒洗净，切成丝状，加入葱姜蒜醋酱油等调味品拌制凉菜。这样做，可以将生吃辣椒带来的刺激性降到最低。也最大程度上保留了辣椒所包含的营养成分，被人体所吸收。
