吃西兰花的好处有很多，首先西兰花的热量比较低，所以经常食用西兰花有减肥的作用，其次西兰花含有大量的维生素、膳食纤维，有助于润肠通便、防止便秘，减少机体的吸收，另外西兰花还有大量的钙、磷、钾、锰等微量元素，可促进机体的生长发育。
西蓝花不可以与猪肝同食，会降低人体对一些矿物质的吸收，而西葫芦、牛肝和西兰花也不能同时食用，它们中的某些物质会使西蓝花中的维生素氧化破坏掉，西兰花也与牛奶相克，两者同食会影响钙的消化及吸收。
1、动物肝脏
西兰花中含有丰富的纤维素，能降低身体矿物质的吸收，而动物肝脏主要就是补充身体所缺少的矿物质，所以两者是不能一起食用的。
2、牛奶
在吃西兰花时不要喝牛奶，牛奶中的钙含量很多，在食用牛奶的时候同时吃西兰花就会导致牛奶中的钙吸收受到阻碍，两者要分开一定时间食用，这样才不会造成任何的影响。
3、西葫芦
在西葫芦中也含有一定量的维生素c，如果两者同时吃的话，会出现冲突，不利于营养的吸收，吃完西兰花后应该要隔一段时间再吃西葫芦。
