莲子要剥皮吗

莲子剥皮是比较容易的，最简单的方法就是用手，就可以直接将莲子的皮轻轻的剥下来，并且是非常的容易，没有必要特意的买一个剥莲子的工具。

吃莲子要剥皮吗

吃莲子的时候是要剥皮的，但剥皮的莲子营养成分比较低，但没有剥皮的莲子，在经过炖煮或煲汤之后，皮中含有的营养成分，是对身体有很好的滋补作用的，有养精固涩的作用，所以说，在食用莲子的时候，尽量的不要剥皮，以免造成营养成分的流失。

莲子剥皮可以用水煮的方法来进行，这样就可以不费力气的将莲子剥开，首先将莲子放入水中煮开来，这样更容易让莲子的外皮破烂，但是还是需要用手轻轻的剥开，才可以让莲子看上去更加的完整。

莲子最正确的食用方法，就是把它和银耳一起煮粥吃，这样可以滋阴润燥，补肺益气的作用，首先取适量的银耳和莲子把它们提前的泡入水中，此外还以加一些桂圆一起放入锅中加水炖煮，15分钟后加入红枣，炖至汤汁粘稠，加冰糖调味就可以食用了。