肉桂茶，又名玉桂茶，肉桂茶的颜色是红色的，但不属于红茶，是产自武夷山的乌龙茶，高山肉桂茶香气持久，从清朝开始就深受人们追捧。
高山肉桂产自福建武夷山的焦岭关，这里与江西接壤，是武夷山九大天然关口之一，海拔高，终年气候湿润，绝佳的自然环境和气候条件，成就了肉桂茶独特的滋味。
高山肉桂的功效与作用
肉桂属于中药材，高山肉桂作为一种茶来说，具有杀菌解毒的作用，而且肉桂茶中的儿茶素可以抗氧化，含有丰富的微量元素，能够预防中老年骨质疏松，还有调节人体酸碱平衡，提高记忆力和身体免疫力的功效。
高山肉桂茶怎么喝
每年的五月份可以进行采摘高山肉桂，采摘来的鲜叶要先进行萎凋，去除茶叶中的部分水分，然后均匀薄摊进行晒青，使叶面光泽消失，叶质柔软，再进行摇青，使茶叶的青涩气味转为花香，再进行高温杀青，以香气显露、折梗不断为准，并趁热进行揉捻成条，最后进行烘干，使茶叶中的含水量将至6-7%。
高山肉桂茶可以直接放入开水中浸泡十分钟即可饮用，还能加入蜂蜜或冰糖来改善口感；或者将茶叶放入茶杯中，用98℃以上的沸水进行冲泡，盖上杯盖泡一分钟即可饮用。
