花菜是可以放到冰箱里进行保存的，菜花的另一个名字是花椰菜，可以食用的部分是它的花球，菜花同甘篮、白菜的属性、特点一样，属耐寒适宜低温贮藏的食物，保存花菜的主要的问题是缺少水分，以及腐烂变质，菜花贮藏适温为-1℃-0℃，非常适合在冰箱里保存。
切开的花菜是可以放在冰箱保存的，因为花菜是适合在低温环境下保存的蔬菜，可以将切开的花菜包上一层保鲜膜，放入冰箱，可冷藏保存1-2天左右，建议尽快食用。
花菜冷藏存放时间
保存得当的话，花菜放在冰箱保存可放一个月左右，花菜最佳的存放温度在0度左右，存放花菜的环境湿度要在95%rh以上，把花菜包裹上保鲜膜，就会失水相对较少，但如果保存的环境温度较高，则不包保鲜膜会更好一些。
花菜保存
1.冰箱冷藏法：
一定要注意在保存花菜时，千万不要把菜花的外皮剥掉，因为在菜花中有很多维生素，在室内常温条件下，菜花很容易被氧化从而造成维生素的损失，所以如果好好保存外叶、外壳，就可以延缓菜花被损坏，让它的营养成分得以保存。
2.筐贮法：
在筐里，把菜花的根部部分朝下，放的菜花不能多，一定要低于筐沿，还有避免水滴掉落在菜花上，从而引起霉烂现象，一定要将筐放在稳定适宜的温度和湿度的地方，并且每20分钟把脱落及腐败的叶片摘除。
