苏子叶也叫做紫苏叶、苏叶、赤苏、紫苏、皱苏、尖苏、香苏叶、鸡冠紫苏，为一年生草本植物，整株的营养价值非常高，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等特点。
苏子叶的功效与作用
1、苏子叶有和胃止呕的功效，可用于治疗脾胃气滞、胸闷呕吐等症，偏寒者，每次服用苏子叶可以搭配藿香，偏热者，则可与黄连同用，效果皆是极佳的。
2、苏子叶是一种温性食物，可治疗感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症，可以和伍杏仁、前胡等一起服用，疗效极佳，若是兼有气滞胸闷者，可以和伍香附、陈皮等服用。
3、苏子叶有着清热解毒、抑菌、升血糖、凝血、促进肠蠕动、镇静安眠等功效，它可治疗风疹瘙痒、子宫出血、寻常疣、子宫下垂等病症，还可用于支气管炎、慢性气管炎等病症的治疗。
苏子叶食用方法
1、炸苏子叶：将新鲜的苏子叶摘下，用清水反复冲洗干净，并沥干水分备用，用面粉、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、水搅拌成糊状，将苏子叶双面蘸上鸡蛋面粉糊 ，放入七成热的油锅中炸就行了。
2、拌苏子叶：把新摘的苏子叶洗净，放进热水锅中焯水，捞出沥干，把葱姜蒜、辣椒、白糖、酱油、醋精、味精等调料混合拌匀，浇在苏子叶上面拌匀就成功了。
苏子叶食用禁忌
苏子叶并不是所有人都可以食用的，气虚、阴虚以及温病患者要慎服，另外也不建议长期吃苏子叶，因为它里面含有的紫苏酮有一定的毒性、刺激性，其草酸含量较多，吃太多会导致在人体内沉积过多，损害神经系统、消化系统。
