紫薯可以生吃吗

紫薯可以生吃，紫薯又叫黑薯，薯肉是紫色至深紫色，它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有硒和花青素，但是煮熟后的紫薯比生吃要好很多，还会对人体还会产生一定的坏处，一般不建议生吃。

生吃好处

生吃紫薯的营养要好一点，具有增强机体免疫力，紫薯中含有大量的纤维素，能够使粪便体积增加，加快肠胃的蠕动，让大便更加通畅，肠道的环境也能够改善，防止胃肠道疾病的发生。

生吃紫薯的危害其实挺大的，它的淀粉含量比较高，因为淀粉没有经过高温破坏很难被人体消化吸收，特别是紫薯没煮熟的，半生半熟，食用后更会导致腹胀腹泻，吃多了也会导致血糖上升，还会胀气。

生紫薯把皮削了可以直接生吃，但是味道不好还很硬，对身体也不好，可以把紫薯切成块，准备一张锡纸，然后把紫薯均匀的裹在上面包裹紧实，然后再把它放在微波炉中进行加热，烤10-15分钟就可以了，比直接生吃香很多。