灰树花的功效与作用及食用方法

灰树花又被称为舞菇，是一种食药两用的蕈菌，一般在夏秋两季的时候，野生在栗树的周围，它本身是子实体肉质，而且它的菌柄较短，整体呈珊瑚状，其外观层层叠叠像山峦一样，它吃起来的口感非常好，用来做菜十分美味。

灰树花的功效与作用

灰树花具有很高的保健作用和药用价值，一般来说适量食用它可以起到抗癌、保肝护肝、提高免疫力的作用，可以说灰树花在食用菌中是很优秀的，本身有着极高的营养价值，它的食用功效也很多，药效则类似于猪苓。

灰树花的食用方法有很多，可以烹调成各种美味佳肴，在烹调后具有鲜、脆、嫩的特点，有着炒、烧、炖、凉拌、做汤等多种吃法，可以根据自己的喜好来选择，最常见的有将灰树花撕成小朵，然后和西红柿、鸡蛋等自己喜欢的食材一起炒熟，或者烩成一碗三鲜汤，都是非常美味的做法。

灰树花中因为含有丰富的膳食纤维的缘故，所以多余脾胃消化能力差的人来说要少量或者禁止食用，还有就是灰树花本身富含丰富的营养，所以阴虚火旺的人不要食用，以免加重症状。