柠檬，属于柑橘类水果，当中含有多种维生素、有机酸和柠檬酸，属于高度的碱性水果。
其中，青柠檬是一种常见的水果，它的口感是甜酸，含有丰富多彩的维他命c，营养成分作用层面是十分非常好的。
很多人喜欢吃生青柠檬或是是用柠檬泡水，有开胃的作用，有调养身子的作用。
青柠檬的类型也比较多，较为普遍的便是柠檬和黄柠檬，它们中间的区别并不是非常大，我们来了解一下柠檬和黄柠檬哪一个比较好？
青柠檬（图）
青柠檬 VS 黄柠檬区别
在柠檬大家庭中，青柠檬和黄柠檬，主要存在以下四点区别：
1、外观不同
青柠檬属于柠檬品类下的其中一个品种，从开始结果实，到完全成熟，至始至终表皮都是青色的，并且看上去比较光滑。
而黄柠檬在刚刚结果时，是青色的，逐渐成熟后，就会变成黄色，表皮带有细致的纹理。
黄柠檬泡水（图）
2、口感不同
虽说柠檬尝起来都是酸酸的，但青柠檬闻起来比较清新，酸中带有一点点苦涩感。
而黄柠檬闻起来香味比较浓郁，果实成熟后味道偏酸。从酸味的浓厚程度看，成熟后的青柠檬普遍比黄柠檬要酸。
如果我们分别用青柠檬和黄柠檬泡水喝，就能品尝到，青柠檬泡的水，口感更丰富。而黄柠檬泡的水，在同等大小和重量下，柠檬味没青柠檬强。
3、用途不同
青柠檬的汁水较多，适合泡茶泡水喝或者榨果汁喝；黄柠檬经常作为调料，出现在各式菜肴中。
我们在吃海鲜的时候，经常能看到黄柠檬的身影，可以起到去腥提香的作用，在很多西餐和烘焙甜品中，也常常会用到黄柠檬。
黄柠檬（图）
青柠檬和黄柠檬哪一个比较好
青柠檬类型还是比较多的，关键分成柠檬和黄柠檬。平常我们在喝青柠檬做的健康饮品，主要是黄柠檬，许多人自身做果汁，也会挑选淡黄色的青柠檬。
可是，说起用柠檬泡水喝，还是挑选柠檬会更好，关键是由于三个层面的原因。
青柠檬的色调不一样，口味也是不一样的。黄柠檬香气较为浓厚，瓜瓤完善以后味儿是呈酸性的。
青柠檬味儿较为口味淡优雅，完善以后的瓜瓤会比黄柠檬更酸，在泡水喝的情况下，味儿会更好，喝的情况下，香甜可口的觉得会更为的丰富多彩。
切好的青柠檬（图）
同样量的黄柠檬，味儿可能就不容易那么的好。
黄柠檬和柠檬的主要用途是不一样的，青柠檬的水果汁比黄柠檬多，在制成水果汁的情况下，挑选柠檬会更好，更合适泡茶煮茶来喝。
黄柠檬主要是用以烹制食材，多用以西餐厅，和海货一起配搭，有非常好的去腥味，和增鲜美的功效。在烧菜的情况下天赋加点柠檬水或是是前片烹制，菜肴的味儿会更好。
