每个玉米粒上都有一个黑点怎么回事（玉米有黑点能吃吗）

玉米粒底部有小黑点正常吗

如果我们发现玉米粒根部是黑色的物质，这个是成熟玉米胚芽组织的一部分。当玉米成熟后，每一颗玉米粒内都有一块这种黑色物质。

只不过这种黑色物质只是薄薄的一层，因为脱粒时力度大小不一，这块黑色组织不一定能露出来。

每个玉米粒上都有一个黑点有可能是玉米发霉了。发霉的玉米会产生一种叫黄曲霉素的毒素，是有毒性的致癌物质。跟别的新鲜的玉米一起煮也会把新玉米污染的，一起吃了会容易中毒。

建议不要吃有黑色点的玉米，毕竟这种玉米可能发霉了。如果误食了发霉的玉米，可能会导致急性胃肠炎，出现腹泻、呕吐的情况。

所以，我们看到玉米粒底部有小黑点就不要吃了，毕竟身体健康最重要。对于煮过发霉粥的锅建议用开水煮一煮，杀杀菌就可以了。不要扔掉，还可以继续用的。

玉米收摘过早，水分含量多，难晒干，易发霉，米质差，产量也低。收摘太迟，玉米苞掉头，玉米秆枯萎倒伏，既难收，又容易被淋湿发霉发芽，影响产量和米质。只有适时收摘，玉米水分含量不高易晒干，才能防止发霉发芽，产量高，米质好。

一般在玉米茎叶变黄，玉米苞衣变白，玉米粒变硬，而植株又未枯萎倒伏时收摘较为合适。尽量抓紧晴天抢收，熟一块，收一块。

收摘回来的玉米应尽快剥苞和脱粒，及时晾干、曝晒，迅速降低水分。如来不及脱粒，就先同玉米棒晒，待后期分批脱粒。脱粒时应注意不要损伤玉米粒，因为破损玉米粒易生虫发霉。

实在暂时无法晒的玉米，也可把玉米苞扎成把悬挂在通风、不漏雨的屋檐房梁下晾干。这些做法，均可防止玉米发霉发芽。但是，到天晴时必须立即取出曝晒，才能真正防止霉烂变质。

玉米要晒干晒透，方可贮藏。水分一定要小，一般达到13%以下就能渡过夏天。