大蒜变黄了还能吃吗放久了变黄变软还能吃吗

大蒜变黄并不代表其已经坏了，有可能了只是因为发生了氧化了，一般只要大蒜上面没有长霉就说明它还没有坏，是可以吃的。

大蒜瓣发黄了还能吃吗

大蒜发黄后是不能吃的，以为它很有可能是已经霉变了，如果误食的话，就有可能会出现食物中毒的现象，导致患上癌症。

大蒜变黄有可能是因为长时间放置，被空气中氧化所致，此外也可能是因为大蒜受到了微生物的入侵，导致其养分受损，这样也是是会出现果肉变黄、变软烂的情况的。

1、看外表

正常的大蒜是奶白色的，如果变质的话，表面有可能会出现绿色的斑点，蒜瓣斗气也会变为黄色或黑色。

2、闻气味

正常的大蒜气味是很辛辣的，具有一定的刺激性，因为其中含有大蒜辣素，而变质的大蒜，再维生素的作用下，有可能会发臭。

3、捏大蒜

健康的大蒜肉质比较饱满，摸起来是很硬的，而变质的大蒜在被微生物分解后，有可能会出现腐烂，可以轻易捏烂。