芝麻菜可以生吃，芝麻菜指的是白芝麻的菜子，它味道稍微有一些苦，可以治疗肾虚肝虚，还有生病以后的脱发，大便不通畅等等，芝麻菜最好的食用时间是每年的7月份，这时候的芝麻菜细嫩劲道，口感最好。
生吃好处
1、芝麻菜有很高的营养价值，它里面富含多种蛋白质和维生素，还有很多矿物质，都是人体不可缺少的，使用以后，会加速人的新陈代谢，还能起到美容养颜的作用。
2、吃芝麻菜并不会导致上火，这种绿色的蔬菜，还有比较多的纤维素，可以促进肠胃蠕动。
3、芝麻菜有比较高的铁元素，可以促进人体的血细胞再造起到补血的作用，对于女性来说是很好的，而且多吃这种绿色食品，可以使皮肤变得红润。
生吃危害
芝麻菜生吃也不是吃多少都可以，需要比较谨慎，因为吃太多的芝麻菜，会对身体有一些副作用，另外，如果血糖过高，糖尿病患者，也不能吃太多的芝麻菜。
生吃做法
准备食材，芝麻菜，尖椒，大蒜，芝麻，做法如下：
1、将刚收好的芝麻菜洗干净，在清洗的时候，再加入一些盐，浸泡十几分钟去除，锅中加水烧热，给芝麻菜焯水备用。
2、将去了水分的芝麻菜放到盘子里，加入提前拍好的大蒜，尖椒放入盐，醋，花椒油，白糖，味精等调料搅拌均匀，最后撒上白芝麻。
