韭黄是x可以生吃的，韭黄中含有丰富的营养价值，生吃的时候，可以直接将韭黄中含有的营养物质很好的吸收利用，而且生吃韭黄的口感也可以得到最大程度的保留。
生吃好处
1、温补肾阳
生吃韭黄是可以温补肾阳的，预防缓解男性的阳痿和早泄，而且还是一种能补肝益胃的健康食材。它含有的挥发油不单能疏调肝气，还可以开胃消食，增加食欲，从而提高消化功能。
2、预防癌变
生吃韭黄可以为人体补充植物蛋白和微量元素铁，它们不仅可以促进人体代谢，还可以增强人体的抗突变能力，从而阻止人体内的亚硝酸胺发生癌变。
生吃危害
韭黄虽然含有丰富的纤维，生吃太多的话，是容易造成肠道疾病的，还有阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人，也不要生吃韭黄，是可能会上火的，再有就是韭黄的味道比较浓，生吃太多可能会导致口气重，在重要场合就不要生吃了。
生吃做法
韭黄生吃首先将韭黄用清水中清洗干净，再将它浸泡在淘米水中5-10分钟之后，捞出沥干水分，切成长短一致的小段，放上调味料就可以食用了。
