牵牛花是旋花科牵牛属，被称之为喇叭花、朝颜花、勤娘子等，一年生蔓性缠绕草本花卉，可以作为绿化植物来养殖，没有较高的食用价值。
牵牛花不可以食用，它虽然无毒，但是也没有什么食用价值，然而它的种子可以入药来食用，经过处理之后可以作为一味中药来用，它的花型变化多样，花色丰富多彩。
牵牛花吃法
牵牛花可以入药来食用，选择牵牛花的种子来入药，种子通常在8-9月份的时候采集，然后洗干净，晒干。将种子炒至微香，取出晾凉，研碎入药用，其性味苦寒，有毐性，有着泻下、利尿、消肿，杀虫的功效，可以治疗大便不通等症状。
食用牵牛花功效与禁忌
牵牛花不仅有观赏价值，还有很高的药用价值，牵牛花具有利尿消肿的功效，对于肢体水肿、肾炎水肿和肝硬化腹水有很好的治疗效果。
牵牛花中还含有色素、脂肪油、有机酸等多种成分，对人体有很大的好处，还可以祛除脸上的色斑，具有止泻的功效。
食用牵牛需要注意，牵牛有小毒，用量过大，则会出现神经症状，血尿，大便有粘液血，剧烈腹痛，呕吐等，牵牛花只能短暂食用，切不可长久食用。
