大葱的生长过程，从播种到第一片真叶出土伸直，在从定植到入冬前停止生长属于葱白形成期，而当升温到7℃时葱开始返青，最后到开花结籽期。
大葱生长期
大葱的生长期有120-150天左右，而大葱一般分为两个季节播种，播种的时间不同，收获的时间也不同，在头一年秋季播种的大葱，一般在第二年的5月后收获，在春季播种的大葱，一般在10月份后收获，如果是作为冬储大葱的话，还可以根据空气温度来推迟大葱的收获时间。
大葱生长条件
1、土壤：大葱喜欢在微酸性的土壤中生存，所种植的土壤最好疏松肥沃、有充分的墒情。除了土壤具有肥力外，在大葱出苗之前，还要注意对土壤的管理，避免土壤板结导致出苗不畅。
2、温度：大葱耐寒也耐热，生长不难但高产的话还是温度适宜较为好些。大葱的根系基本上都是分布在土壤的最表层，喜欢湿润条件，但不能出现过度积水。所以要求大葱土壤经常保持湿润，而且还不能有积水。
3、光照：大葱对光照要求不高，因为在很密植的情况下，大葱依然有比较好的光照接受能力，所以不用很强的光照都可以丰产。
大葱生长期管理
大葱在生长期，要注意肥水管理，大葱是耐肥的作物，一般用有机肥配施磷、钾化肥或用三元复混肥均可，而在平衡施肥的前提下，要重视施用硫酸钾，对提高产量和改善品质有明显效果。
