藜麦的生长期在90-220天左右，但是具体时间还是和播种时间、当地气候等因素有关的，一般是播种越早大的话，生长期就会越长，要求种植地的无霜期要在100天以上。
藜麦成熟
藜麦这种植物可以在4月份栽种，这样的成熟时间就是在10月份前后，等到其无明显水分的时候就能采收了，这时候就代表其已经完全成熟了。
藜麦收割
一般情况下，藜麦在生长到100-130天时候，就可以进行收割了，在其成熟后，种子就会变硬，指甲就掐不动了，建议选择在晴天的时候进行收割。
藜麦产地与产量
藜麦的原产地是在南美洲地区，主要产地有西藏、山西、云南、甘肃、青海、内蒙古等省份，植株有着比较好的耐旱、耐寒、耐盐性。
在正常的管理下，藜麦的亩产量一般都在200-800斤左右，产量并不是很高，因为它是一种高原作物，对于气候条件的要求是极为苛刻的。
