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1、 1.红薯去皮,切成小块。2.往锅里加油。油热后,将红薯块放入锅中,炸至金黄色。这意味着他们可以很容易地用筷子刺穿。3.锅烧热,倒入白糖,小火煨,先从大泡开始,不用管它,继续煨,煨到冒出密密麻麻的小泡,糖液微微变黄。4.将炒好的红薯倒入糖液中,快速用勺子舀,使糖液完全粘在红薯上;倒入抹油的盘中,撒上芝麻。
2、 1.将苹果洗净、去皮、去核,切成3厘米见方的小块。将鸡蛋打入碗中,加入干淀粉和水制成鸡蛋糊,将苹果块放入糊中。2.锅里放油,烧至七成热。加入苹果块,煎至苹果皮变脆变硬。至金黄色时,倒出沥干油。3.原锅中留25克油,加入白糖,用勺子搅拌至糖融化,待糖变成淡黄色粘上丝时,倒入炒好的苹果,翻面,撒上芝麻,然后出锅,快速上桌,随身带一碗凉开水。先把苹果块泡在凉开水里再装,这样更脆。
