大家好，来为大家解答以上问题。客家黄酒煮鸡蛋的功效与作用，客家黄酒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 夏天泡糯米一天左右半天；用蒸笼蒸，黄酒也叫蒸酒。蒸饭很重要。先用猛火加热，再用文火把米饭蒸透，不焦不糊。
2、 将蒸好的米饭铺开出锅，晾凉；加入酒曲，在糯米中加入酒曲；将混有酒曲的糯米放入陶罐中发酵。大约24小时后，罐子里的温度自然升高，淀粉开始转化为糖。
3、 冬天用被子或稻草包裹一个罐子保温。自然发酵七天左右后，转移到大桶中，封好口，放置两三个月。将酒糟压榨，将酒汁从酒糟中分离出来，将酒汁放入坛子中，用碗盖好。
4、 用另一个碗反扣，防止杂物掉入。封坛饮用：自然冷却，静置一周，去除沉淀物，封坛静置，随时饮用。
