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1、 首先准备食材，面粉要低筋面粉，边肖用的是高筋面粉，玉米粉，然后加入糖粉和猪油。
2、 然后将肉剁碎，加入葱、酒、盐等调料，再加入一些蘑菇或其他食材；
3、 这里有最好的低筋面粉100g。可以加点玉米粉或者紫薯粉，这样颜色和味道会不一样。然后加入糖霜和猪油，慢慢揉，加一点水。
4、 揉好后分成小球，然后取出盘子铺上吸油纸，再擀面团。皮要薄，最好是沙的；
5、 擀好皮后，把肉放进皮里，按如下揉，做的好看；
6、 做好后用保鲜膜盖好晾20分钟；
7、 到时候稍微调整一下月饼丸子的形状，然后刷上蛋黄，撒上芝麻；
8、 做好月饼后，烤箱200度预热10分钟，然后把月饼盘放到中间位置，温度还是200度，烘烤时间30分钟。
9、 烘焙后颜色好看，就是边肖用的高精面粉，所以没有低筋面粉那么脆。
