大家好，来为大家解答以上问题。奶油爆米花做法，奶油爆米花很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 首先准备食材：爆米花用玉米100g，油50g，砂糖35g，水40g，黄油20g，淡奶油30g。
2、 注意：建议用细砂糖，便于融化和油炸。
3、 锅里倒油，煨至六七成热，放入玉米粒，炒香。玉米开始爆的时候，盖上锅盖，防止飞溅。爆炸后倒掉备用。
4、 注意：在炒玉米粒的过程中，振动筛更容易爆炸。
5、 将糖和水倒入锅中，用小火翻炒至焦糖色，加入黄油和鲜奶油。
6、 注意：焦糖不要煎的太硬，容易有苦味。轻微焦黄色时建议加入黄油和淡奶油。
7、 将爆米花倒入锅中，加入焦糖奶油搅拌均匀，倒出，将卡住的爆米花打碎即可食用。
8、 注意：打碎卡住的爆米花时，小心它是热的。
