大家好，来为大家解答以上问题。大盘鸡怎么做好吃又不腻，大盘鸡怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将鸡洗净，剁成麻将大小的块，放入开水锅中焯一下，冲掉血沫；
2、 料酒1勺，淡、深生抽，加少量盐、碎黑胡椒、花椒，将鸡块腌制20分钟，沥干；
3、 大蒜捣碎，青椒、洋葱切小块，胡萝卜切滚刀块；
4、 将土豆切成和鸡块一样大小的块；
5、 油锅倒油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放入郫县豆瓣酱炒红油；
6、 加入鸡块和配料，在锅中翻炒均匀；
7、 倒一罐啤酒，加盖子煮沸；
8、 加入3勺酱油拌匀，放入土豆翻炒，小火煨10分钟；
9、 土豆稍微软一点的时候，加入胡萝卜和一些冰糖，再炖10分钟；
10、 加盐调味，撒上葱和青椒翻炒；
11、 用水使淀粉变稠；
12、 就能做出美味的大盘鸡。让我们开始享受吧。
