大家好，来为大家解答以上问题。鲜肉包子馅的做法，鲜肉包子馅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 1.将酵母加入温水中，搅拌均匀。
2、 在面粉中加入酵母水和油。
3、 分三次加入220g水，用筷子搅拌。直到没有干粉，呈絮状。
4、 4揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵40分钟左右。
5、 5取出发酵好的面团，揉匀，分成小块。我用这个量的馒头皮做了16个包子。
6、 6将每一小块面团搓圆，擀成中间厚四周薄的圆形面片。裹着肉。
7、 7右手大拇指和食指捏住面团边缘，对折，直到嘴闭紧捏紧。
8、 8包好的包子，底部贴一小块油纸，放入蒸笼，醒发15分钟，放入有冷水的锅中，水烧开后蒸15分钟。关火后，3-5分钟后打开锅盖。
9、 馅料：剁半块肥肉和瘦肉，我直接用搅拌机搅拌。
10、 分三次向肉中加入100克水。搅拌，直到肉完全吸收水分。
11、 加入酱油、料酒、蚝油。搅拌均匀
12、 加入豆瓣酱，搅拌均匀。
13、 加入葱花和姜末，搅拌均匀。加入最后一勺香油，拌匀。
