大家好，来为大家解答以上问题。蒜蓉大虾的做法摆盘，蒜蓉大虾的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将冻好的大虾在室温下解冻，用菜刀将大虾背部剖开，取出虾线清洗干净，这样不仅食用方便，而且大虾更加入味。
2、 红辣椒切段，葱切段，姜切姜片，蒜捣碎去皮，再切成蒜末。
3、 锅中倒入适量油，用花椒翻炒，加入蒜末、葱段、红辣椒、姜片翻炒。
4、 倒入处理好的大虾，大火翻炒至大虾呈红色。
5、 加入适量的盐、醋、糖和酱油，煮料酒，锅中倒入适量的水，大火烧开。
6、 煮开后小火焖5分钟，关火，让大虾在卤汁里久一点入味。吃的时候煮开收汁，出锅，装盘。调料尽量留在锅里，不要捧出来，以免显得凌乱。
