大家好,来为大家解答以上问题。干锅土豆片的做法,干锅土豆片的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 首先,把土豆洗干净,去皮。我买的土豆很小,所以我用了三个。如果买的土豆大,只能用一两个,刚好够吃。
2、 然后把削好的土豆切成均匀的薄片,不要太薄,大约3到5毫米。
3、 烧一锅开水,然后把切好的薯片在水里焯一下。为了避免薯片煮过头腐烂,热烫时间控制在不超过20秒为宜。
4、 锅中倒入适量油,加热至七八成热,然后将薯片轻轻滑入锅中,煎至两面金黄,捞出待用。
5、 把锅里多余的油倒掉,只留一点底油,放入蒜末,待蒜香飘出后再放一勺豆瓣酱。如果口味重,可以再加2勺。如果喜欢吃麻,也可以撒点花椒一起炒。
6、 最后将炸好的薯片全部倒入锅中,翻炒均匀,根据口味撒上辣椒面翻炒几下。然后,可以把土豆倒入干锅中,用葱花和白芝麻点缀,点上酒精炉。这道菜做好了。
