啤酒红烧黑鱼做法大全家常（啤酒红烧黑鱼做法窍门）

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1、 黑鱼从市场上买回来后，它身上有很多粘液需要处理。用面粉洗可以清洗粘液。

2、 用刀子把鱼切成小块

3、 加入姜、料酒和盐，腌制10-20分钟。

4、 将锅里的油加热，将鱼块放入锅中煎至两面金黄。

5、 倒入适量热水。

6、 加入生抽、老抽、红椒，烧5分钟，最后加点糖，使其鲜嫩。