可乐鸡腿的做法（可乐鸡）

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鸡腿洗净剁成大块，放入碗中，加入绍酒、盐、胡椒粉腌制成底味；将葱、姜、蒜切段。花椒洗净；锅加热，放油加热至四五成热；加入泡椒鸡块，略炒；不断翻动，将鸡块煎至金黄色；加入葱、姜、蒜、八角、花椒，炒香；放入一罐可乐；煮沸后撇去浮油和泡沫；将火煮至中火，继续烧制；汤略少的时候，可以加一点盐调味。如果颜色浅，可以加一点酱油。加入几粒小米椒提色提味；最后撒上小葱即可食用。