大家好，来为大家解答以上问题。炖酸菜怎么做，炖酸菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 东北酸菜洗净切丝，提前将皮和肚用温水浸泡，猪肉切片，葱、姜、蒜切段，海虾干用海米干或鲜海虾代替；
2、 炒锅放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中；
3、 翻炒几下，然后将软皮肚放入锅中；
4、 翻炒一会儿，直到肉变色变香；
5、 将葱、姜、蒜放入锅中炒香；
6、 加入少量生抽；
7、 将酸菜放入锅中；
8、 翻炒一会儿，再加入韭菜酱；
9、 将海虾放入锅中，将所有食材翻炒几下；
10、 然后加入足量的水，酸菜炖一会儿，多加水，根据自己的口味加入适量的盐；
11、 汤汁沸腾时，转小火炖至酸菜软烂，再加入少量鸡粉；
12、 把炖好的酸菜放在汤碗里，加点香菜。
