大家好，来为大家解答以上问题。香鱼又叫什么鱼，香鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将葱、姜、干辣椒切段备用。
2、 鱼洗净，加盐，酒煮10分钟。将美味的鱼和豆粉混合。这道工序很重要，为炸鱼的成型打下了良好的基础。
3、 把鱼一条一条的煎，把整条鱼煎，煎的脆脆的。保留
4、 取出炸好的鱼油，用剩下的炸好的鱼油炒蒜、姜、花椒、花椒、干辣椒。炒一分钟后，将鱼放入锅中一起炒。这个时候火要小，不要大，鱼要用小火煮。这个时间需要2到3分钟。然后将酱油和醋(可以加一点水)放入锅中，大火烧开收汁，收汁结束时放入葱花翻炒。装在盘子里。
