大家好，来为大家解答以上问题。烟台特色美食攻略，烟台特色美食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 八仙，源于蓬莱八仙传说，由八盘、八道热菜、一份热汤组成。种类繁多，形状各异，工艺精湛，大大增加了食欲，使食物令人回味无穷。
2、 荷花扇贝，胶东扇贝，品种。莲藕干贝是用蛋清和干贝炒的。成品洁白如莲，在烟台久负盛名。
3、 杠铃头，锅贴的一种，冬天不凉，夏天馊。吃起来酥脆，越嚼越香，便于储存和携带。
4、 油焖大虾，由渤海虾油炸而成。菜肴色泽红润鲜艳，味道鲜美，嫩滑微甜，油润适口。
5、 蓬莱小面，传统名吃，历史悠久。它是用拉面手工制作的，制作方法简单。所有餐厅都有。
6、 烟台扒鸡，以绿豆凉粉为主料，配以芝麻酱、虾油、蒜泥、白醋等制成。吃起来令人着迷，赞不绝口。
7、 韭菜，胶东海鲜名菜，主食：韭菜、韭菜。油炸后咸鲜香脆。
8、 红烧莲藕丸的特点是外香内脆，清热凉血，味道鲜美。
9、 绿色羊排，这道菜以炒羊排为主，配以绿色素菜，好吃又香。
10、 荷花鲍鱼，主料有鲍鱼、鸡牙肉、肥肉、蛋清等。但这道菜选料考究，造型美观，汤汁清澈，鲜香可口。
