大家好，来为大家解答以上问题。虎皮辣椒怎么做最好，虎皮辣椒怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 我根据自己的喜好选择买大青椒或者辣椒。我选择辣椒，因为四川人喜欢吃辣，一般胃口不好的时候我都会自己做。辛辣的食物更开胃。把辣椒的柄去掉，有的地方会把辣椒切成短段。正宗的川菜馆或者家里做的虎皮辣椒是不切的。直接一个一个做。
2、 火，不要让火势太大。这一步，不需要在锅里加油。然后，把洗好的青椒(大青椒)倒入没有油的煎锅里，用锅铲不停地翻动，直到椒皮的颜色变得斑驳，辣椒的质地变软。这一步完成了。
3、 关火，先把辣椒放在盘子里。洗锅，开火。锅里的水干了以后，放一点油进去，然后把辣椒倒入锅里，快速翻炒几下。加入盐、味精(鸡精)、酸奶油和适量的酱油和醋。
