大家好,来为大家解答以上问题。做小龙虾的方法及配料,做小龙虾的方法及配料很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 把小龙虾洗干净,把胡子剪掉。
2、 准备好要用的调料:白糖、姜蒜、花椒、十三香。
3、 准备好要用的调料:白糖、姜蒜、花椒、十三香。
4、 在锅里加热油。
5、 将洗净的小龙虾放入锅中翻炒。
6、 快速翻炒,加热时让虾快速变红。
7、 当虾完全变红时,即可盛出待用。
8、 另外,锅里放油,准备炒糖色。
9、 倒入白糖,一勺左右。
10、 将白糖炒至棕红色。
11、 倒入刚炸好的小龙虾,炸好的糖色可以增色增鲜。
12、 然后煮料酒,去腥去香。
13、 加入准备好的调料,胡椒粉,姜片,蒜瓣。
14、 加入热水,开始炖。水量等于或略少于虾。
15、 加入十三种香料,不要太多,慢慢的,半勺就够了。
16、 准备一点芹菜,从中间切开。
17、 把汤烧开,加入芹菜。
18、 收汤一半时关火小火炖2-3分钟,然后出锅食用。
