大家好，来为大家解答以上问题。做小龙虾的方法及配料，做小龙虾的方法及配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 把小龙虾洗干净，把胡子剪掉。
2、 准备好要用的调料：白糖、姜蒜、花椒、十三香。
3、 准备好要用的调料：白糖、姜蒜、花椒、十三香。
4、 在锅里加热油。
5、 将洗净的小龙虾放入锅中翻炒。
6、 快速翻炒，加热时让虾快速变红。
7、 当虾完全变红时，即可盛出待用。
8、 另外，锅里放油，准备炒糖色。
9、 倒入白糖，一勺左右。
10、 将白糖炒至棕红色。
11、 倒入刚炸好的小龙虾，炸好的糖色可以增色增鲜。
12、 然后煮料酒，去腥去香。
13、 加入准备好的调料，胡椒粉，姜片，蒜瓣。
14、 加入热水，开始炖。水量等于或略少于虾。
15、 加入十三种香料，不要太多，慢慢的，半勺就够了。
16、 准备一点芹菜，从中间切开。
17、 把汤烧开，加入芹菜。
18、 收汤一半时关火小火炖2-3分钟，然后出锅食用。
