大家好，来为大家解答以上问题。阿胶糕的功效与作用及其食用方法，阿胶糕的功效与作用及食用方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 自己做阿胶糕，健康又营养。做起来并不难。
2、 阿胶糕的营养价值、功效、口感主要取决于材料和配方。推荐使用传承古法的汉唐配方。可以从百度找到公式。
3、 比较常见的有原味阿胶糕、玫瑰味阿胶糕、蔓越莓阿胶糕等等。
4、 准备辅助材料
5、 (1)手工剥核桃
6、 精选云南核桃，皮薄，富含维生素B、E和亚油酸，可防止细胞衰老，健脑，增强记忆力，延缓衰老。
7、 核桃仁时间长了会出油，所以用来做阿胶糕的核桃仁一定要去皮，保证新鲜度。
8、 (2)用手将红枣切开
9、 俗话说“一日三约会，年轻不老！”
10、 被称为“大枣”，含有大量的18种氨基酸、蛋白质、维生素、钙、铁、锌、钾、硒等人体所需的矿物质元素。具有美容、抗衰老、健脾胃、益气生津、解毒的功效。
11、 煮前手工切，精挑细选！
12、 (3)选择宁夏枸杞
13、 枸杞味甘，性平，能入肝肾经，滋养肝肾，益视力。
14、 而且枸杞和阿胶可以提高身体的免疫力，因为这两种食物之间的营养成分非常丰富，两者的搭配可以让我们的身体吸收更丰富的营养，对提高我们的免疫力非常有利。
15、 (4)炒黑芝麻。
16、 黑芝麻的功效一般用来养发。
17、 芝麻黑具有乌发养发、滋补肝肾的功效，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄者。所以在阿胶糕的配方中，我们选择了它作为盲辅料之一，搭配在一起是极好的。
18、 (5)将黄冰糖打碎，准备好所有辅料。
19、 冰糖味甘、平，有补肺脾经、补中益气、和胃润肺、止咳化痰、滋阴止汗的功效。
20、 与严格脱色的白冰糖相比，黄冰糖更合适，因为它含有更多甘蔗的天然成分，营养更丰富，药用效果更好。
21、 首先将阿胶粉碎，倒入黄酒中浸泡24-48小时。浸泡过程中，容器要密闭，以免被污染。也可以做药剂粉。经过24-48小时的充分浸泡，黄酒和阿胶充分融合，阿胶的功效得到充分发挥。(如果是阿胶打粉浸泡12-24小时)红枣去核，黑芝麻核桃炒熟备用！三天后将泡了三天的阿胶加入冰糖，搅拌融化，然后将阿胶倒入锅中(最好用不锈钢锅，如果我家没有就用不粘锅吧！)，小火煨至粘稠。煨阿胶的时候需要不停的搅拌，以免烧锅！
22、 将融化的黄酒阿胶倒入锅中，大火烧开，转小火。这个过程一定要不停的搅拌，不然会粘锅，倒入冰糖，煮到挂传说中的旗子。熬阿胶的时候要有耐心，小火熬，慢慢就会变稠。煮到挂旗就行了！注意不要糊锅底。挂旗的方法是用抹刀直接把整块拉下来，差不多再加其他东西。
23、 按照先大后小(先粗后细)的原则，依次加入准备好的枣条——拌匀，加入核桃仁摇匀，加入枸杞——拌匀，加入黑芝麻——拌匀。
24、 取锅和整形：
25、 (1)预先在垫板上放一层油纸，防止粘着，然后垫板。然后将搅拌均匀的阿胶糕放入定型盘中，边缘要压实，不留缝隙。
26、 (2)盖上油纸后，用压平工具将阿胶糕压平压实。
27、 (3)在室温下冷凝12小时以上，充分定型。
28、 切片，切片
29、 (1)经过12小时以上的凝结定型，就可以开始切片了。
30、 (2)切片后，切片。
31、 包裹
32、 (1)然后将阿胶糕片装袋。
33、 (2)
