大家好，来为大家解答以上问题。宫保鸡丁家常做法鱼香肉丝，宫保鸡丁家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将花生放入热水中煮6分钟，盖上锅盖炖一会儿。
2、 把煮好的花生拿出来用冷水泡一会儿，这样去皮方便，花生也可以去皮备用。
3、 锅洗净，用油烧热，炒花生米备用。
4、 鸡肉洗净，切成小块。
5、 加入少量盐和黄酒，与酱油拌匀，腌制5分钟，再加入少量淀粉和水拌匀。
6、 锅中热油，倒入腌制好的鸡肉，快速翻炒至鸡肉变色，装盘。
7、 在一个小碗里，放入辣椒酱、少量酱油、醋、糖、盐，搅拌均匀成酱和花生待用。
8、 锅中加少许油，炒出鸡丁，然后放入混合酱，翻炒均匀，加入少量水淀粉拌匀，最后放入花生翻炒均匀，撒上葱花装盘，大功告成！一盘美味的宫保鸡丁烤好了！
