大家好，来为大家解答以上问题。牛腩炖土豆的家常做法简单，牛腩炖土豆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 先把牛腩洗干净，切成丁(不要切得太小，熟了会缩水)
2、 锅中放入适量冷水，将牛腩块放入锅中，中火焯一下，去沫。
3、 牛腩去沫的同时，加热高压锅，水以淹没肉的两指节为宜。(如果想喝汤，可以多加水。)水烧开后，将焯水的牛腩直接放入高压锅中，加入葱、姜、大料、枸杞。
4、 加入一勺料酒和一勺酱油，大火烧开，用高压盖上锅盖，小火炖30分钟左右。
5、 土豆和胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，放入煎锅翻炒均匀。
6、 取适量炖好的牛腩，加入适量牛肉汤，加盐，中火炖15分钟左右。
