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1、 1.木制刀架应选用防虫、防菌材料。
2、 2.由于工具长期暴露在潮湿的环境中,容易滋生细菌,所以刀架应保持干燥清洁,并放置在通风处。
3、 3.不锈钢刀架一般都是拆开清洗,晒干后再用。
4、 4.采用沥干架也是个不错的主意。将刀具清洗干净后,直接放在沥干架上,等其自然晾干后再收进刀架。不要用洗碗巾或者抹布擦完就收起来,因为厨房环境比较潮湿,很难保证抹布非常干净。当刀具扣在排水架上时,能自动排水并保持良好的通风。
5、 5.木质刀架最好用能防虫防菌的材料制作。一般使用经过防腐防虫处理的木制品。
