大家好，来为大家解答以上问题。翻砂芋头的做法窍门，翻砂芋头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将芋头切成大小为101030毫米的块、方条状或三角形。
2、 锅中倒入适量食用油，将芋头条用小火煎3分钟左右，至油六成热，取出。冷却后，用中火再煎一分钟上色。
3、 把油锅里的油倒出来，往锅里加入150g清水，把水烧开，然后加入200g白糖，中火煮，时不时用锅铲搅拌，防止糖烧焦。
4、 煮糖的过程需要一些耐心。当锅里的糖翻滚，气泡变大变粘时，用锅铲舀起一点糖浆，倒回锅里。如果看到糖水可以去掉糖丝，就把炒好的芋头倒入糖水里，翻来覆去，直到糖水完全粘在芋头上，变干。关火铲出芋头，大功告成！
