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1、 红枣小米粥:红枣洗净、去核、切块或五谷杂粮煮;小米用清水洗净;煮小米加在水中,加入红枣,煮成粥,关火,凉至温热,即可食用。如果喜欢甜的,可以加蜂蜜。
2、 小米能开胃养胃,有健胃、促进消化、防止恶心呕吐的作用。小米含蛋白质、钙、胡萝卜素、维生素B;红枣含有维生素C,两者相辅相成。是一种营养价值很高的滋补粥,是滋补身体的较好选择。另外这种粥含铁量高,所以产后滋阴补血也有效果。
3、 百合小米粥:干百合、红枣、花生洗净用清水浸泡,小米漂洗后放入清水中,银耳用清水浸泡,去蒂摘小朵,洗净去杂沥干备用;将小米、银耳、花生放入锅中,注水搅拌均匀;盖上锅盖大火烧开,关小火慢煮40分钟,期间不断搅拌,避免小米粘锅;将小米粥煮至变稠,注入一些开水拌匀稀释小米粥,期间不断搅拌,避免小米粘锅;将红枣、百合、冰糖放入小米粥中,加入少许开水稀释粥底,继续小火煮30分钟。
4、 小米绿豆粥:绿豆需要清洗干净,提前泡2个小时。小米、大米、糯米要一起洗;将所有原料放入锅中,加入清水,大火烧开,并不时搅拌,避免粘锅底;煮40分钟左右就可以出锅了。
5、 绿豆味甘凉,有清热解毒的功效。但如果肠胃不好,绿豆性寒,可以通过添加其他食物来平衡,如糯米、小米、大米等,可以增加粥的润滑,暖胃润肠。
6、 山药小米粥:将小米洗净,山药去皮,洗净切块,放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火,至小米粘稠,再放入枸杞子中,关火约5分钟。
7、 小米对体弱多病的老人很滋补,五谷杂粮对老人很有帮助。常吃小米可以益五脏健康,补充津液,强筋骨,长肌肉。
8、 坚果小米粥:将小米洗净,捞出控水,红枣洗净,切碎或去皮,然后放入锅中炸至变色,放入炖锅中,加水炖至小米粘稠,加入坚果(切碎或整粒)和红糖,煮五分钟出锅。
9、 小米粥:将小米、大米、糙米、黑米、薏米、花生、红豆、黄豆、黑豆、芡实、藜麦等洗净。各种豆类提前泡四个小时,然后放入锅中加入薏米炖半小时。把各种米放进去炖半个小时。加米后每隔十分钟搅拌一次,防止烧焦,然后米粒就会开花。
